Frech & Fruchtig & Und jetzt frisch!
Es ist Erntezeit für die amerikanischen Cranberries

Die Natur hält für uns viele betörend schöne Impressionen bereit. In der nordamerikanischen Seen- und Gebirgsgegend kommt das Auge dieser Tage nicht aus dem Staunen heraus. Für viele Leaf Peeper ("Laubtouristen") beginnt die beste Reisezeit in die Staaten Neuenglands - um die Atem beraubend schönen Wälder während der Laubfärbung zu besuchen und die außergewöhnliche Nassernte der Cranberries mitzuverfolgen.
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Die heilende Wirkung der Cranberries -
vom Allheilmittel der Indianer zum modernen Hausmittel

Für die amerikanischen Ureinwohner waren Cranberries einst Medizin und Nahrungsmittel in einem. Schon vor über 300 Jahren verwendeten sie die Beeren, um Wunden zu heilen und Schmerzen zu lindern. Heute sind die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Cranberry als modernes Hausmittel bekannt, insbesondere ihre Fähigkeit Harnwegsinfektionen vorzubeugen.
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Geschichte der Cranberries

Die Geschichte der Cranberries ist eng verbunden mit den Ureinwohnern Nordamerikas, aber auch mit der ersten Besiedlung durch die Pilgrim Fathers, die 1620 mit der Mayflower an der Küste von Cap Cod in Neu England landeten.
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Cranberries haben immer Saison

Die moderne, ernährungsbewusste Küche legt Wert auf einen appetitlichen und kulinarisch ansprechenden Auftritt, gerne auch mit Health-Faktor. Gemessen an diesen Kriterien erfüllen die dunkelroten, höchst aromatischen Cranberries aus den USA alles, um zu einer wahren lukullischen Delikatesse in unseren Breiten aufzusteigen.
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Jedem das Seine
Cranberry oder Preiselbeere?

Cranberries sind mittlerweile auch hierzulande ein Begriff – sowohl geschmacklich wie botanisch. In der Produktauszeichnung und im Sprachverständnis herrschen allerdings noch einige Ungereimtheiten über die ungleichen roten Früchtchen. Und das, obwohl sich unsere heimischen Preiselbeeren doch wesentlich von den amerikanischen Cranberries unterscheiden.
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Cranberries - Powerbeeren aus den USA

Die moderne, ernährungsbewusste Küche legt Wert auf einen durchaus appetitlichen und kulinarisch ansprechenden Auftritt. Gemessen an diesen Kriterien muss die dunkelrote, höchst aromatische Cranberry aus den USA zu einer wahren lukullischen Delikatesse in unseren Breiten aufsteigen.
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Gesunde Frühlingsküche mit Cranberries aus den USA

Die ersten Sonnenstrahlen locken schon in die erwachende Natur, der Winter weicht bemerkbar dem kraftvoll aufkeimenden Frühling - und in den Küchen sorgen nun zunehmend leicht bekömmliche Köstlichkeiten für frischen Elan. Cranberries, die gesunden Powerbeeren aus den USA, zaubern dabei einen fruchtig-herben Genuss in leichte Gerichte.
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Powerbeere. Vitalbeere. Cranberry!
Schlank in den Sommer mit Ballaststoffen

Kaum locken uns im Frühling die ersten Sonnenstrahlen, lassen wir die warmen Hüllen fallen. Schnell macht sich bei vielen Ernüchterung breit: Nur allzu deutlich zeichnen sich an Bauch und Hüften die Ernährungssünden der vergangenen Monate ab. Da gibt es nur eins: Gesünder Essen! Doch die beste Diät nützt nichts, wenn uns stetig ein Hungergefühl plagt...
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Bunte Herbstmenüs mit Cranberries aus den USA

Fantastisch, überwältigend, zauberhaft - starke Attribute für die Schönheit des "Indian Summer". Die tief stehende Herbstsonne setzt die gelb-orange-rot eingefärbten Wälder Nordamerikas vor dem intensiv blauen Himmel spektakulär in Szene. Doch die Krönung erfährt dieses betörende Naturschauspiel durch die purpurroten Seen aus Cranberries, die erntereif im Herbstlicht glühen.
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Happy Thanksgiving & Merry Christmas!
Traditionelle amerikanische Familienfeste locken immer mit reichlich Gaumenfreuden...

Die schönste Zeit des Jahres beginnt für viele US-Amerikaner am vierten Donnerstag im November: Traditionsgemäß feiert die ganze Nation seit 1863 regelmäßig an diesem Tag Thanksgiving, das amerikanische Erntedankfest, das höchste Familienfest des Jahres, ein staatlicher Feiertag. Wer kann, genießt das lange Wochenende im Freundes- und Familienkreis und läutet so die Vorweihnachtszeit ein.
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Frühlingserwachen mit Cranberriesberries
Mit den Trockenfrüchten lässt sich herrlich experimentieren

Die Frühlingsküche ist ideal, um mit alten Gewohnheiten aufzuräumen. Wenn im Winter das Quäntchen Fett für den richtigen Geschmack sorgt, wird jetzt gern gespart. Für neuen Schwung in Klassikern wie Fischfilet oder Kartoffelsalat sorgen da getrocknete Cranberries: In den saftig, süßen Beeren steckt das volle Fruchtaroma.
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